Ausbildung in den Albrechtshof Hotels

Restaurantfachfrau/ -mann

Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in derBar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abswechslungsreichen Berufes.

• Hauptschulabschluss, besser mittlerer Reife oder Abitur
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen, rasches Auffassungsvermögen
• Organisations- und Verkaufstalent
  

Die Ausbildungsdauer beträgt grundsätzlich 3 Jahre. Sie kann aufgrund guter Leistungen im Hotel und in der Berufsschule mit deren Zustimmung auf 2 1/2 Jahre verkürzt werden. Bie Berufsschule findet einmal im Monat eine Woche lang statt im sogenannten "Blockunterricht".

• Gastgeberfunktionen wahrnehmen
• Speisen und Getränke servieren
• Serviceabläufe organisieren, Räume und Tafeln dekorieren
• Veranstaltungen und Feierlichkeiten ausrichten
• Angebote gestalten, Abrechnungssysteme einsetzen
• Service-, Speisen- und Getränkekunde
  

Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder F & B-Manager aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten sie ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veransatltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Hier finden Sie ein Ausbildungsvideo über den Beruf Restaurantfachfrau/ -mann.